Nel 2002 la spesa per alimenti biologici confezionati in Italia ha superato i 300 milioni di euro con un aumento del 20,7% rispetto al 2001 mentre il valore delle produzioni agricole biologiche ha raggiunto 1,6 miliardi di euro (+33%).
I prodotti di bellezza naturali sono cresciuti del 17%; l’erboristeria ha raggiunto 4.000 tonnellate di materie prime e un giro d’affari di 620 milioni di euro; le ”cure dolci” infine sono richieste da 110 milioni i pazienti in tutta Europa, con un numero crescente di italiani che usa rimedi omeopatici (8,2%) e medicine non convenzionali (8%). Sono i numeri più aggiornati sul biologico in Italia forniti da Gastone Rossi, presidente di Sana, il salone internazionale del Naturale, Salute, Ambiente, che ha aperto i battenti oggi nel quartiere fieristico di Bologna.
Al Salone, giunto alla 15a edizione, partecipano 1.600 espositori su una superficie espositiva di 90 mila quadrati organizzati in 17 padiglioni.
