Modena è la provincia Italiana più ricca di prodotti a denominazione di origine DOP e IGP. Tra questi alcuni sono tra i venduti e conosciuti sul mercato nazionale e internazionale: molti conoscono l’aceto balsamico di Modena, il Lambrusco e il Parmigiano Reggiano, così come lo zampone e il cotechino di Modena, o il prosciutto di Modena, che insieme agli altri prodotti costituiscono un’offerta gastronomica affascinante e gratificante per il palato.
Modena, la tradizione, un insieme di succulenza e cultura che significa apprezzare il buon cibo con una proposta di ristorazione caratterizzata da locali che spaziano dai blasonati 3 stelle alle semplici osterie dove i prodotti e i sapori di questo territorio vengono esaltati per il piacere della buona tavola.
Modena, un’idea per chi vuole un turismo attento ai dettagli: dai monumenti ricchi di storia e architettura romanica al glamour delle auto sportive più famose e vincenti come Ferrari e Maserati.
Piacere Modena è il naming scelto per il progetto di valorizzazione del territorio, della sua tradizione, della sua storia, che sarà veicolato dal grande valore che hanno i prodotti agroalimentari DOP e IGP che hanno più cose da raccontare: da dove provengono, in quale modo sono prodotti, lavorati, trasformati, confezionati, quali sono le caratteristiche e le peculiarità che li differenziano dalle produzioni standardizzate.
I Consorzi
Le produzioni DOP, Denominazione di Origine Protetta, e IGP, Indicazione Geografica Protetta, sono rappresentate e tutelate dai Consorzi che associano la maggior parte dei produttori interessati alle Denominazioni di Origine. I Consorzi, in base alla normativa comunitaria e nazionale, si occupano della tutela e della promozione delle Denominazioni di Origine assicurando il rispetto dei disciplinari di produzione.
Piacere Modena riunisce i principali Consorzi di tutela e di promozione che rappresentano le produzioni agroalimentari DOP e IGP di Modena, il Consorzio dei ristoratori “Modena a Tavola”, l’incoming turistico rappresentato da Modenatur, la formazione e la certificazione di prodotto con Artest.
Piacere Modena è il brand della società Palatipico srl a cui aderiscono tutti i consorzi di tutela e delle DOP e IGP provinciali oltre al Consorzio Modena a Tavola, Modenatur e Artest.
Il progetto Piacere Modena nasce con il sostegno determinante della Fondazione Agroalimentare Modenese che promuove lo sviluppo del settore agroindustriale grazie al contributo della Camera di Commercio di Modena e dei Consorzi di tutela. Compito della società è quello di promuovere il territorio sul mercato nazionale e internazionale, accrescere la conoscenza dei nostri prodotti garantendo gli stessi sotto il profilo qualitativo. I Consorzi di tutela sono costantemente impegnati a valutare la qualità dei prodotti degli associati a tutela dei produttori stessi e dei consumatori.
Piacere Modena è sinonimo di eccellenze DOP e IGP: l’obiettivo è quello di consolidare il trend di crescita del comparto agricolo strettamente collegato alle imprese di trasformazione presenti nel nostro territorio per creare sviluppo economico e occupazionale nonché qualificare e valorizzare l’accoglienza e l’incoming turistico in sinergia con le strutture già esistenti.
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Tradizione & Cultura: Palatipico Modena riunisce i principali Consorzi di tutela e di promozione che rappresentano le produzioni agroalimentari DOP e IGP di Modena, il Consorzio dei ristoratori “Modena a Tavola” e l’incoming turistico rappresentato da ModenaTUR. Il Consiglio di Amministrazione è presieduto da Pierluigi Sciolette, Enrico Corsini è il Vice Presidente, mentre i consiglieri sono Aldemiro Bertolini, Franco Buontempi, Anselmo Chiarli, Sabrina Federzoni, Cesare Mazzetti, Davide Nini, Paolo Reggiani, Eros Valenti. L’obiettivo è quello di promuovere il territorio utilizzando il marchio Piacere Modena in quanto si desidera comunicare il grande valore che hanno i prodotti agroalimentari DOP e IGP che hanno tante storie da racconatere: da dove provengono, in quale modo sono lavorati, trasformati, confezionati; quali sono le caratteristiche e le peculiarità che li differenziano dalle produzioni a standard industriale. L’Aceto Balsamico DOP e IGP, il Lambrusco, il Parmigiano-Reggiano, il Prosciutto, il Cotechino e lo Zampone, la confettura di Amarene brusche, sono tutti prodotti legati alla tradizione, alla cultura di un territorio, appartengono quindi all’intera collettività modenese che ha avuto la capacità di valorizzare i prodotti agroalimentari non riproducibili al di fuori della zona di produzione acquisendo una grande notorietà e, purtroppo tante imitazioni dalle quali ci si deve difendere.
Piacere Modena esprime quindi le eccellenze DOP e IGP che qualificano e valorizzano l’accoglienza nel nostro territorio.
