Venticinque chilogrammi di torta, esaurita in poco più di un’ora. Questo il segno più tangibile di quanto sia stata gradita l’iniziativa promossa da Mauro Rossi, nuovo proprietario della Pasticceria Remondini, che ha così voluto sottolineare la continuità nel segno della tradizione rispetto allo storico locale attivo dal 1936 e la sua volontà di investire con convinzione nel cuore della città.
Si conclude così una due giorni iniziata ieri con l’inaugurazione all’interno del locale di una mostra di immagini storiche dedicate ai dolci, realizzata grazie alla preziosa collaborazione del Museo della Figurina e completata oggi nel migliori dei modi con circa trecento modenesi che hanno potuto assaggiare la torta Remondini, il dolce che da sempre contraddistingue la pasticceria di Largo San Giorgio, sapientemente preparata dal pasticcere Velio Manfredini.
