
Rispetto ai piccoli commercianti, siamo andati a fare visita a due bar di rinnovata gestione. Il primo, targato Crema e Cioccolato, è delle sorelle Perini, in via Cimabue 8. Michela e Sabrina raccontano essere stata la chiusura – avvenuta nel 2019 – della ceramica presso cui hanno lavorato per tanti anni ad averle invogliate a intraprendere questa sfida, investendo la buonuscita della precedente professione. “Era tanto che ci pensavamo – affermano – e nella chiusura della ditta abbiamo voluto vedere non una sventura ma un invito a ricominciare. Abbiamo aperto a inizio agosto, siamo fiduciose”. Il secondo invece è il Caffè Laura in via S. Caterina: la proprietaria, Laura Schimmenti, di origini siciliane, dice essere stato da sempre il suo sogno aprire un bar, e quando ha saputo del cambio gestione di quell’attività ha colto la palla al balzo; “mi sento coraggiosa e fiduciosa, spero le cose vadano bene perché credo tanto in questa avventura”.
Hanno aperto poi: un’attività di vendita online di prodotti alimentari, di Gallistu Gian Claudio; una nuova rosticceria cinese in via Statale Ovest, 26; il Bar Incontro in via Ghiarella, 112; e infine un commercio online apparecchi digitali, di Mazzarisi Domenico.
L’Amministrazione si dice soddisfatta di queste nuove aperture e conferma il fermo intento di voler agevolare qualsivoglia imprenditore disposto a investire nel territorio fioranese, sicuramente caratterizzato da un margine di miglioramento commerciale da incentivare con fiducia e convinzione.




